オードブル効果検証②

隠岐諸島で島の皆さんが元気になるお手伝いをさせていただいております、Happy Kitchen Will今坂裕子、ゆっぴーです

 

今回も2024年、年末に販売したオードブルの効果検証を投稿していきます。

前回のオードブル効果検証①はこちらから★

 

 

 

海士に来て、オードブルを始めたのが2022年。

2022年は初めてということもあり、お客さんの関心度も高く、お問い合わせ、予約が多かった印象でした。

2023年も引き続き、オードブルを出したのですが2022年よりも数が減り、2023年の反省点も踏まえて2024年は大家族向けのオードブルを提案することにしました。大家族のオードブルを提案したことによって他のオードブルや、ポテトセットなどの関連商品も伸びました。

 

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今年はオードブルも予算に合わせて作ったり、ポテトセットも併用したりとバライティあふれるメニューが多かったように思います♪

そこも情報の整理をしながら『コト』の視点を見つけていきたいです(*^^*)