独自の価値

私のプチ贅沢は、休みの日に「今日何食べたい？」と自分に聞いて外食することです🤣

ただ食べたいものを食べに行くのが目的ではありません。

外食で働いているからこそ、お店の価値を見つけたり、改めて自店（自社）の価値を感じたりする。そんなことを考えながら過ごす時間が、私にとってのプチ贅沢です✨

今はどこの飲食店も、QRコードやタッチパネルで注文するのが当たり前になってきました。案内や会計もセルフのお店が増えています。

もちろん便利ですし、お客様にとっても必要なことだと思います。

でも私は、お店の価値は便利さだけではないと感じています。

注文はQRやタッチパネルでも、すぐにお水を持ってきてくれたり、料理を丁寧に説明してくれたりするお店には、どこか温もりを感じます。

自店（自社）も、デジタルな部分はありますが、どちらかといえばアナログです。

初めて働く人からは、「そんなところまで丁寧に説明するんですか？」と驚かれることもあります🤣

先日、お客様からこんな嬉しいお声をいただきました✨

「足の不自由な私にすぐ気づいて、入り口近くの席を案内してくれました。デザートを頼んだ際、家族でシェアしたかったのでスプーンを人数分お願いしたところ、取り皿も一緒に持ってきてくれました。お客さんのことをよく見ていて、気持ちが良かったです。また来たいお店です。」

この言葉をいただいた時、自分のことのように嬉しくなりました。

日々私はスタッフに、「お客様に喜んでいただくために、丁寧な接客と料理の提供をしよう」と伝えています。

言い換えれば、お客様に喜ばれないことはしないということです。

その想いをスタッフ一人ひとりが実践してくれていることを、お客様の声を通して改めて実感しました。

うどんの美味しさだけなら、他にも素敵なお店はたくさんあります。

でも、お客様を想って行動すること。

相手に合わせて一歩先を考えること。

そこには、機械にはできない温もりがあります。

たくさんのうどん屋さんがある中で、私たちがお客様に選んでいただける理由は、そんなところにあるのかもしれません。

それが、私たちの「独自の価値」だと思います。